Хозяюшка: без хлеба зрелищ не бывает

В детстве, купив буханку белого, положив ароматный кирпичик в стиранный много раз полиэтиленовый мешок, по дороге из магазина домой, рука нетерпеливо отрывала хрустящую корочку. Какой был вкус, запах…

Без хлеба ни одна семейная трапеза не обходится! На завтрак бутерброды с колбасой, сыром. В обед чувство сытости не появится, пока не съешь с горячим супом кусочек,  два, хлеба.

«Ешь с хлебом!» - всегда говорят  взрослые детям, которые игнорируют лежащие на тарелке нарезанные куски мучного лакомства. 

Без покупки хлеба не обходится, наверное, ни один поход в продуктовый магазин. «Он свежий?» - вопрос, выбивающий из колеи продавца, который слышит его много раз за день. Любят покупатели «отжиматься» на буханке, чтобы почувствовать на ощупь мягкость. Сейчас продукция хлебозаводов идет в упаковке, на которой есть дата изготовления, необходимость мять булки  исчезла.

Хлеб купили, главное теперь, чтобы он дольше не испортился. Из-за того, что в целях экономии  в тесто добавляют перемолотые старые сухари, хлебушек быстро плесневеет. Лучше всего покупать его в небольших количествах, съели за день, на завтра снова в магазин. Держите хлеб в холодильнике, это поможет надолго, почти до недели, сохранить его в съедобном виде.

В магазине большой выбор белого, черного, серого, зернового хлеба с разными добавками: семечки, чернослив, кунжут. Да все, что угодно. Разнообразие широкое, на любой вкус.

Не хотите покупной хлеб? Испеките свой, домашний. Тесто, которое замешивают с любовью, руками, потом становится вкуснейшей буханкой.

Главный секрет – надо выпекать хлеб с хорошим настроением, отбросив весь негатив, раздражение, плохие мысли.У православных было принято читать молитву, чтобы хлеб получился.

Чем проще состав теста, тем пышнее, ноздрястей получится хлеб. Сдобные добавки, яйца, молоко, только утяжеляют замес. Такое тесто больше подойдет для пирогов, булок, печенья.

В магазине, помимо пшеничной, продается ржаная, кукурузная, гречневая мука. Экспериментируйте, хозяюшки, удивляя домашних новыми необычными вкусами хлебобулочных изделий.

Денис любит свежеиспеченный хлеб: «Иногда пеку сам,в хлебопечке. Рецепт обычный – белая мука, растительное масло, вода, дрожжи, соль по вкусу. Более полезный серый хлеб, дарницкий. Периодически ем и белый, конечно. Без хлеба жить невозможно. Хлеб – всему голова».

Никита не задумывается о вреде пшеничных булок: «Люблю и белый, и черный, еду без хлеба не представляю».

Марина Юрьевна: «Конечно,  правильнее есть черный ржаной хлеб. Было время, сама пекла, но сейчас такое разнообразие, что просто для этого нет времени.На Новый год обязательно батончик с маслом, с икрой.Это уже традиция в России».

Хлеб стал черстветь? Сделайте сухарики, ими  можно похрустеть на досуге,  в суп положить горстку, для вкуса.

А. Лешкин любит гренки: «Для этого лучше взять черствый хлеб. Взболтать яйцо с молоком, посолить. Обмакнуть куски в полученную смесь, дать пропитаться хлебу. Обжарить на сливочном масле. Рекомендую, очень вкусно!»

«Опять ты мне эту икру поставила, не могу я ее каждый день, проклятую есть, хоть бы хлеба достала!» - знаменитые слова  Верещагина из «Белого солнца пустыни». Какие бы деликатесы мы не ели, хлеб не надоест никогда, согласны?

Да, об икре. Скоро Новый год,  вы уже придумали, чем будете угощать гостей за праздничным столом?

Сухарики, гренки. А что еще можно приготовить их хлеба? Хозяюшки, делитесь интересными рецептами. Приятного аппетита!

А. Лешкин, Д. Рябова

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на любой мессенджер (viber, whatsAppp, telegram) - +7 902 896 51 63 или почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.