А скольких ты закатал?

Знакомая пригласила в гости. На чай. К чаю подавалось несколько видов варенья: из айвы, лесной земляники и абрикосовое. Всё замечательно приготовлено. Айва с добавлением лимонной цедры, абрикосовое с кедровыми орешками.  Когда открывалась дверка холодильника, то можно было видеть  старания и мастерство хозяйки.

Кроме семи видов варенья, повидла, банки с огурцами, помидорами, лечо…

Но всего понемногу. Погреб давно пустует.

А лет 20-30 назад большинство садоводов (и не садоводов) делали заготовки на зиму. Предметом гордости считался погреб, забитый банками с соленьями и вареньями. Некоторые заготавливали по несколько сотен банок огурцов и томатов! Съедать всё не получалось, как ни старались.

С банками ходили в гости, их вручали в качестве презента, приносили на служебные вечеринки, но они почти не убывали. У некоторых запасы хранились по нескольку лет, а к ним очередной осенью ещё шло подкрепление. В виде всё тех же банок с огурцами и томатами.

Часть состарившейся продукции приходилось выбрасывать.

Теперь очень многие варенья не варят, а ягоды раскладывают по пакетам и отправляют в морозильник. То же самое делают с помидорами, цветной капустой, грибами, перцами... Что касается сладкого перца, то его можно нарезать небольшими кусочками, а потом добавлять в разные блюда. Но неплохо и нафаршировать.

Для всего этого одного холодильника будет маловато. У кого их на кухне два и даже три, а у кого-то морозильные камеры.

Некоторые считают, что сад-огород – это тяжкое бремя. Лучше всего сотки закатать в асфальт и на них не корячиться. Но, как подмечено, «идеологи» асфальтовой версии с удовольствием уплетают зимой и хрустящий огурец, и лечо. Да и всё остальное.

Осень в разгаре, овощи сейчас стоят относительно дёшево, поэтому налетай, не ленись, покупай болгарский перец и вперёд!

Вгостипоутрам.

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.