Хозяюшка: набираемся здоровья с японским супом
Перешли новость своим друзьям в соцсетях:
Это блюдо японцы обычно едят зимой, чтобы усилить иммунитет и спокойно пережить холода. Суп Оден лёгок в приготовлении, богат на полезные вещества и минералы.
Итак, нам понадобятся одна луковица и одна морковь, филе тилапии или лосося, кольца кальмара, тофу, перепелиные яйца. Весь набор удалось удачно купить в одном магазине.
Правда, тофу попался только в луковом соусе, в пакетике – 200 грамм, а нам надо всего 100 грамм, как раз отложим половину для нашего кулинарного опыта.
Лосося в наличии не было, к сожалению. Взяли филе тилапии, 400 грамм, а нам надо всего 200 грамм рыбы, значит, хватит приготовить еще на один раз.
Кальмар продавался тушками, очищенный, неочищенный, очень удачно в морозильнике оказались именно кольца, то есть уже не надо будет ничего резать или чистить.
На первый взгляд, может показаться, что это дорогое блюдо. Упаковка рыбного филе стоит 450 рублей, тофу – 100 рублей, кальмар – 550 рублей. Еще посчитайте перепелиные яйца, упаковка из 20 яиц – 100 рублей, но, как мы уже отметили выше, этих продуктов нам хватит не на один раз, так что, наоборот, супчик выходит относительно бюджетным по нынешним ценам.
Сначала очистим овощи и порежем их на кружочки. Сильно тонко резать не нужно.
Попутно варим яйца.
Немного обжарим лук и морковь. Жарим на сливочном масле, разумеется, помешиваем лопаточкой на среднем огне.
Обжарили, перекладываем овощи в кастрюлю, заливаем их двумя литрами воды, доводим до кипения.
Режем рыбу.
Кусочки филе и тофу отправляем в кипящий овощной бульон. Варим 10-15 минут на среднем огне. Рекомендуют помешивать и снимать пену, но у нас почему-то пены не было, снимать ничего не пришлось.
Потом добавляем кольца кальмара. Варим не более двух минут, иначе кальмар станет резиновым.
Всё! Закрываем кастрюлю крышкой, и наш супчик настаивается еще 15-20 минут.
Потом разливаем Оден по тарелкам, добавляем варёные перепелиные яйца. Учтите, взрослому человеку в день можно съедать 4-5 яичек.
Суп получился лёгким, вкусным, с приятным рыбным ароматом. Нашим людям может не хватить в составе картошки, но в принципе, её отлично заменил солоноватый тофу.
Кстати, у японской похлёбки действительно есть эффект согревания. Вместе с чувством сытости откуда-то изнутри накрыла волна тепла, поэтому суп Оден рекомендуют обязательно готовить в зимний период и есть хотя бы раз в неделю.
Хозяюшки, знакомо ли вам это блюдо, а может, вы тоже поделитесь оригинальными рецептами, актуальными в холодное время года?
Приятного аппетита, готовьте и экспериментируйте на здоровье!
Андрей Лёшкин, Дина Рябова
Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на любой мессенджер
(viber, whatsAppp, telegram) - +7 902 896 51 63 или почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через
форму добавления
новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте».
Телефон редакции 5-94-14.
Отклики читателей
|
Гость, 16 ноября 2025 08:04
|
|
Сколько надо кальмара и в каком магазине купили, чтобы не искать. Спасибо за рецепт.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 08:36
|
|
Ну уж извиняйте,Господа,слова конечно красивые ТОФУ,ТИЛАПИЯ и так провокационно бюджетненько,но мы уж по свойски картошечки пожарим,щей наварим,пельменей налепим . Дёшево сердито.
|
|
Проктолог, 16 ноября 2025 10:39
|
|
Яички сами знаете где.
А куриные и перепелиные ЯЙЦА
|
|
Гость, 16 ноября 2025 11:25
|
|
Что крестьяне, то и обезьяне.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 12:07
|
|
Один грамм, но сто граММОВ, четыреста граММОВ
|
|
Гость, 16 ноября 2025 12:27
|
|
Пакетик подкрасит водичку,
В квартире есть только крупа.
Я ем её будто затычку,
Зарплата совсем далека.
Потрачено всё на ремонты,
Дверь, пену, песок и цемент.
Мой пост и терпения молот,
Пройти нужно этот момент.
Нет кухни, пустая коробка,
В желудке моём пустота.
Закончу и буду как в лодке,
Что разных запасов полна.
Ещё поднапрячься немного,
Чтоб этот ремонт завершить.
Потом в магазин мне дорога,
Купить всё покушать и жить.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 12:38
|
|
Коки.
Окейки.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 12:40
|
|
Не пробовали гнуть разделочную доску вдоль линий?
|
|
Гость, 16 ноября 2025 14:25
|
|
Бюджетным вариантом здесь и не пахнет. Так же как и здоровьем с иммунитетом. Все ваши основные составляющие залежавшийся импорт после длительного хранения и неоднократной заморозки. Хотите горяченького похлебать, сварите уху или лапшу с яйцом и будет вам счастье и не надо людям морочить голову.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 14:32
|
|
Лушая жидкая похлёбка , когда болеешь ,и в рот ничего не идёт, это посто натереть морковь и варить.Всегда бабушка так нас в детстве с больным горлом кормила.Анализы отличные были и быстро востанавливались.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 14:39
|
|
Позор! Народ посмотрите на фото под названием "Режим рыбу". Ножик какой, без ручки, обалдеть! Автор, как не стыдно, таким инструментом работать и ещё нам это показывать. Срамота!
|
|
Гость, 16 ноября 2025 15:33
|
|
Опять потёмки...а насчёт "яички" больше так не пишите, это ЯЙЦО.
|
|
Гость, 16 ноября 2025 16:02
|
|
С ножом то действительно осечка вышла, случайно наверное в кадр попал.
|
|
asura, 16 ноября 2025 16:47
|
Итак, нам понадобятся одна луковица и одна морковь с кортофиленой, Ну с тим прошлогодним скоропортом, всё ясно.А вот остальные экзоотические продуктов название,даже выговорить не смогу,тем более если цены на эти мидии не озвучите за 1 блюдичко похлёбки,не считая приправ..  Вспомнилась передача,во времена СССР.Когда В Авганистане- 15 лет талибов с маджахедами разнимали.А на прилавках-шаром покати было,даже по талонам.Так там вещали с голубых экранов профессоров кислых щей,называлась-"КУХНЯ ПО НАУЧНОМУ" если кто помнит рецепт- Курёнков тощих- синих,забитых палками- вываривать 15 мин. на газу,а потом в морозилку,и до следующей трапезы-так бульёна со шкуркой на три раза хватало! А тут палтусы с корибского моря,от хохзяюшки-рыбачки Сони.. Про лобстеров с крабами,видимо следущий рецепт будет..  |
|
Гость, 16 ноября 2025 16:57
|
|
Вы эту хр---ь будете палочками хлебать?
|
|
Гость, 16 ноября 2025 20:20
|
Ну вот напали на авторов. Они ножом без ручки рыбу пилили, овощи пилили, яички живьем варили, трудности преодолевали. Потом этим Одином "наслаждались". Последствий-то не было? |
|
Гость, 16 ноября 2025 23:07
|
Спасибо за новый рецепт. Что-то новое! Любителям котлет из невнятного фарша и ухи из рыбы с червями с литром масла в составе стоит взять на заметку рецепт супчика) может, будете такими же красивыми и позитивными, как японцы |
|
Гость, 16 ноября 2025 23:13
|
|
А мне рецепт конкретно зашёл!Надо будет обязательно сделать такой же супчик.
|
|
Гость, 17 ноября 2025 00:01
|
|
В не жирный куриный бульон положила в умеренном количестве мелконарезанную морковь, пекинскую капусту, свёклу и сельдерей. Немного риса. Сушеный укроп, соль. Больше ничего. Получились очень вкусные диетические щи. Ела со сметаной. На второй день добавляла в тарелку оливки и сметану. Было ещё вкуснее. Кочана пекинской капусты и упаковки стеблей сельдерея нам хватает надолго. Пока свежие - в салат, остатки потом - в щи. Экономный, вкусный диетический вариант обеда.
|
|
Гость, 17 ноября 2025 00:10
|
|
У моей тетушки такой же нож без ручки. Это ещё советские ножи. Они очень хорошо режут, но ручки за столько лет сломались. Она таким ножом тоже лук с морковью крошит. Выбрасывать не хочет, а ручку не приделать.
Суп такой не хочу. Перемороженые рыбные полуфабрикаты вообще есть нельзя. Соевый "сыр" и прочую фигню японцы едят всю жизнь от голодухи. Население большое, ресурсы крайне ограниченные.
У нас свое разнообразное хорошее питание всегда было. А ведемся на всякую гадость типа азиатской еды не пойми из чего, пиццы нищих итальянцев, каштанов и лягушек, которыми питались от нищеты французы. А потом возвели это в ранг деликатесов.
|
|
Гость, 17 ноября 2025 07:08
|
|
Спасибо за интересный рецепт)
|
|
Гость, 17 ноября 2025 08:27
|
У нас свое разнообразное хорошее питание всегда было. А ведемся на всякую гадость типа азиатской еды не пойми из чего, пиццы нищих итальянцев, каштанов и лягушек, которыми питались от нищеты французы. А потом возвели это в ранг деликатесов Эт-то точно ... |
|
Гость, 17 ноября 2025 10:14
|
|
Жаль автор неизвестен,мой муж мог сделать ручку к вашему ножу просто так,для него это запросто хоть из металла хоть из дерева.
А с супчиком намудрено, непривычно .
Мы пенсионеры и Омега 3 необходима,но дороговато в аптеке покупать.По рекомендации доктора Мясникова выход есть . Любую рыбу,по желанию,в основном жирные сорта, Скумбрию Селёдку с/м целые тушки не обжаривать,а просто отварить( первую воду сливаю). Ингредиенты по желанию.Для нас бюджетно,безвредно и вкусно.
|
|
Гость, 17 ноября 2025 11:23
|
|
Ахах
Справка:
Температура воздуха зимой в Японии в среднем +7°C. Cредняя минимальная температура составляет -1°C. Cредняя максимальная температура держится на отметке +14°C.
А у нас??? То-то же. Нам бы борщечку, да понаваристее. А это так - баловство. Томным вечером роллы с том ямом разнообразить...
|
|
Гость, 17 ноября 2025 11:39
|
|
Фууу... гадость
|
|
asura, 17 ноября 2025 13:46
|
|
Гость, 17 ноября 2025 00:10
У моей тетушки такой же нож без ручки. Она таким ножом тоже лук с морковью крошит. Выбрасывать не хочет, а ручку не приделать.
----------------------------------------------------------------
Я для борща тупо на крупной тёрке шинкую свеколку с маркошкой-Быстро и удобно.Ножом только капусту на засолку шинковать.Но ручки усе от поножовшиных инструментов.На месте.За советские не скажу,Не реклама но самые лучшие от (макаронников-итальянцев) фирмы "Трамантина".Калёная тонкая нерж. сталь- острая как лезвие скайпеля! Затачивать правда долго-упёртая,но зато и и не тупится оочень долго.Не то что местные ножи из алюминьки..два кабачка порезал и он тупой становится как валенок.да ещё толщиной с карандашь.Замаялся с ними,-это всё равно что обратной стороной топора давить ингридиенты.Пару таких выкинул.
|
|
Гость, 17 ноября 2025 17:58
|
|
Спасибо большое! Попробовали сделать - на самом деле вкусно!
|
|
Гость, 17 ноября 2025 22:35
|
|
Такие ножи старые - вечные.Не слушайте никого, не вздумайте выбрасывать.
|
Перейти к обсуждению на форуме >>
Внимание! Ваши комментарии будут показаны на нашем сайте только после их проверки модератором. |
