Хозяюшка: о вкусном шашлыке замолвим слово

Хорошая погода, длинные выходные, озерчане открывают сезон шашлыков на свежем воздухе. Решили помониторить, в какую сумму нынче обойдётся удовольствие полакомиться этим вкусным блюдом.

В принципе, существует несколько вариантов развития событий.

Первый – купить свежее мясо, самостоятельно его замариновать и зажарить на углях. Второй вариант – купить замаринованное мясо и самостоятельно его пожарить. Третий вариант – ничего не жарить, а купить уже готовый шашлык.

За основу взяли рецепт из нашего славного советского прошлого, когда мясо обычно мариновали с луком и уксусом. Почему именно уксус был так популярен в качестве маринада? Причина банальна. В СССР мясо продавалось в замороженном виде, зачастую было жестковатым, а уксус отлично его размягчал. Это сейчас хозяюшки стараются покупать и готовить охлаждённое мясо, тогда же было не до таких изысков.

Итак, нам понадобится два килограмма свиной шеи. Лук – 1 кг, уксус 9-ти процентный – 2 столовые ложки, плюс соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и вода. 

Килограмм свиной шеи стоит примерно 550-570 рублей, уксус – около 90 рублей за бутылочку, лук – 36-40 рублей за килограмм. То есть нам потребуется около 1300 рублей. Будем считать, что соль, сахар, перец и лаврушку мы не покупаем, а берём из домашних запасов.

Если будете жарить на углях, то забейте в чек еще рублей 300.

Вариант второй – вы покупаете в магазине сырое замаринованное мясо. Килограмм маринованной свиной шеи стоит около 730 рублей, да, дороже, чем просто мясо, но зато на выбор предлагается сразу несколько видов маринадов. 

Два килограмма сырого шашлыка обойдётся примерно в полторы тысячи рублей (плюс пакет угля).

И теперь третий вариант – купить уже готовый шашлык. Порция 200-300 грамм – 400 рублей. 

Именно за такую цену продавали шашлычок на одном из озёрских мероприятий. Получается, что килограмм готовой продукции потянет на 1350 рублей (соответственно, два килограмма – 2700 рублей), зато на уголь тратиться уже не придётся. Хотя к шашлыку обычно полагаются хлеб, овощи, соусы и напитки. 

Да, есть еще один вариант – полностью отказаться от поедания жареного мяса в пользу более полезных, диетических и лёгких блюд, если вы считаете шашлык вредной для здоровья едой.

В любом случае, приятного аппетита, делитесь своим мнением и оригинальными рецептами.

Андрей Лёшкин, Дина Рябова 

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.