Людмила Стародубова: «Я работала в ресторане «Урал»
Если кто не в курсе, ресторан «Урал» - это «старый ресторан», что с испокон века стоит на проспекте Победы. Затем его переименовали в «Центральный», а название перешло на ресторан, что открыли потом в новой гостинице по пр. К. Маркса. Но речь пойдёт не о столько о ресторане, сколько о Людмиле Петровне Стародубовой. Она работала в нём со дня его открытия.
Родилась Людмила Петровна в г. Рассказово Тамбовской области.
Окончила школу незадолго до войны. На фронт, как не просилась, не взяли. Призвали мальчишек-одноклассников. Все они ушли воевать, но никто из них с фронта не вернулся.
А ей выпало и окопы рыть под Москвой, и противотанковые рвы глубиной в три метра. После окончания курсов служила связисткой. Награждена орденом Отечественной войны II степени.
Замуж вышла в победном 1945.
Мужа направили в закрытый город, а Людмиле пришлось ждать разрешения на въезд в Кыштыме, в гостинице по ул. Республики.
Один за другим родились три сына: Валерий, Юрий и Сергей.
Муж служил в в/части 3273, потом в одной из строительных организаций. Умер в 1967 году.
Когда приехала в «сороковку» работала поначалу официанткой в кафе. Располагалось оно рядом с нынешним универмагом.
В 1951 году на пр. Победы открыли первый в городе ресторан. И Людмилу Петровну перевели на работу туда. Вот как она рассказывает о том времени:
«В ресторане работало три зала – сиреневый, голубой и центральный. По вечерам играл собственный инструментальный ансамбль. На обед к нам приходили разные посетители, но в основном, из заводоуправления. Очень часто заказывались банкеты, и это было самое ответственное дело для нас, сотрудников ресторана.
Директором в то время была Анна Седышкина, зав. производством Сергей Миронов.
В одном из банкетных залов
Работники отдела кулинарии ресторана
Сотрудники общепита Челябинска-65
Работа была физически тяжёлой: печи топили дровами, воду часто таскали на себе, так как не всегда она поступала из кранов.
Но работали дружно. Вскоре открыли при ресторане кулинарию и меня туда перевели продавцом, а потом назначили и старшим продавцом. На работу приходила в 8 утра, а уходила в 12 ночи: в это время приезжали инкассаторы за деньгами. Целый день на ногах, на цементных полах, шум от моторов холодильных установок, таскали на себе баки под 50 кг с тестом…»
Всё это впоследствии сказалось на здоровье.
А зарплаты были невеликие - 30 руб. в аванс, 35 - в получку.
У шашлычной
«Зато сумками таскали с работы продукты» - проворчит иной читатель.
На это Людмила Петровна отвечает: «Конечно, какие-то остатки с банкетов могли себе забрать, но вот в кулинарии покупали продукты только за свой счёт»
Вспомнили мы и про цены того времени: пирожное - 22 копейки, беляш – 12 коп., холодец – 2 руб. 10 коп., торты от 2-х до 3руб. 40 коп. Кстати, торты в кулинарию привозили из кондитерского цеха, и за ними всегда выстраивалась очередь. Популярными были: «Ленинградский», «Калач», «Легенда», «Морозко», «Звёздный»...
Летом многих сотрудников направляли работать в пионерские лагеря. На практику к нашим поварам приезжали начинающие поварихи даже из Челябинска.
В пионерском лагере "Орлёнок"
В "Звёздочке"
А ещё вспомнила главный продавец кулинарии, что особым спросом в то время пользовались у покупателей: селёдочное масло, паштет из печени, заливное из рыбы и языка… В том же кулинарном можно было купить развесное тесто: дрожжевое, сдобное, пельменное, песочное, слоёное. И всё было доступно людям даже со скромным достатком.
На днях Людмила Петровна отметила 90 лет со дня рождения. Отмечали в столовой №12.
Летом бабушку навещают внуки и правнуки
Людмила Петровна сегодня, 17 декабря 2013 года (фото автора)
Фото из семейного архива Стародубовых
Если вы стали очевидцем какого-либо события,
присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления
новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте».
Телефон редакции 5-94-14.
Отклики читателей
|
Гость, 17 декабря 2013 14:53
|
Хорошо выглядит героиня  |
|
Гость, 17 декабря 2013 15:01
|
|
Здоровья Вам,Людмила Петровна! Долглетия!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 15:40
|
|
Трудяга женщина - поклон ей и здоровья!!!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 16:17
|
|
Ну что вы натаскали там -не беда. За всё уплачено, как говорится. Не продавцы страну растащили. Сто лет здоровья вам.
|
|
Александр, 17 декабря 2013 16:26
|
|
Фото из банкетного зала- одни бутылки, жрачки совсем не было, а одевались как девицы- ужас! Тяжелое, голодное время!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 16:27
|
|
Здоровья,долгих лет жизни,благополучия на радость детям и внукам!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
|
|
гocть, 17 декабря 2013 16:32
|
|
...
имел честь обучаться на практике в "советском" Ст.Ресторане, так что имею представление, и мог бы немножко "добавить-оспорить".
|
|
Гурд, 17 декабря 2013 16:37
|
в 51 году не было 30 аванс и 35 получка,а муж на верняка хорошо получал,военным платили очень хорошо  а кто работал в урсе и общепите тот ноги с голодухи не протягивал,холодильник всегда битком был набит,да в золоте и мехах все были 8) |
|
Ика, 17 декабря 2013 16:55
|
|
Много лет жили в одном доме. Чудесная добрая женщина с очень нелегкой судьбой. Любили бегать к ней в кулинарку под рестораном за пироженками и молочным коктейлем. Будьте здоровы. Долгие вам лета.
|
|
Гурду, 17 декабря 2013 16:59
|
|
Муж рано умер. Она одна трёх парней поднимала. Детей растить никогда легко не было. А насчет "сумками таскали" и т. п., сами знаете, только таких и осуждают и судят. На тех, кто вагонами и миллионами тащит (таскал) рот не открывают. Ветеран войны, мать, бабушка, прабабушка... Достойная скромная женщина.
|
|
Гость, 17 декабря 2013 17:17
|
|
Гурд 18:37
Можно подумать ты как раз в это время тоже там работал, что теперь не знаеш куда своё золото и меха деть? Посмотри на фото и приклони колени перед этими женщинами.
|
|
Гость, 17 декабря 2013 17:21
|
Гурд, 17 Декабря 2013 18:37 в 51 году не было 30 аванс и 35 получка,а муж на верняка хорошо получал,военным платили очень хорошо а кто работал в урсе и общепите тот ноги с голодухи не протягивал,холодильник всегда битком был набит,да в золоте и мехах все были Откуда такие познания, у меня мама работала в орсе, только что-то я не помню ни забитый холодильник, ни маму в золоте и мехах, по югам не ездили и отец работал на 3 работах. Из-за таких вот потом появляются разного рода домыслы. |
|
Гость, 17 декабря 2013 18:04
|
очень хорошо выглядит, не выглядит на свой возраст  |
|
Гость пенсионер, 17 декабря 2013 18:07
|
|
Вот здесь я кланяюсь до пола. Пережить и Советские времена, и нынешние - подвиг!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 18:41
|
|
При Миронове я тоже работал в этом ресторане, правда тогда он уже назывался Центральный. В основном в мясном цехе работал и на блинах стоял, норма 400 штук в день, фаршированных.
|
|
Гурд, 17 декабря 2013 19:07
|
трёх сыновей на 65 рябчиков не поднять а про доходы их не по наслышке знаю,в 80-е в той сфере работал,зарплата выше чем у слесаря на маяке и талонов не надо жри сколько влезет.шофера на продуктовых машинах на новый москвич или копендос за год заробатывали 8) а сколько тушоночного образования-все фамилии назвать так ахнете да модератор не пропустит  |
|
Гость Эмма, 17 декабря 2013 19:11
|
|
Людмила Петровна - ровесница моей мамы (которая уже ТАМ несколько лет). А её сыновья - мои ровесники (старшие). Спасибо, я окунулась в те милые времена, когда... Всё было просто, надёжно, впереди - светлое будущее. А сейчас и в будущий год заглянуть страшно! Нам столько раз показывали за послесоветские годы "кузькину мать"... И с каждым годом мать всё более та самая, "кузькина" Интересно, как воспринимают настоящее время дети?
|
|
Гостья, 17 декабря 2013 19:34
|
|
Родители могли вечером в ресторан пойти поужинать и потанцевать. Бефстроганов подавали под колпачком. Так папа рассказывал. Было это в начале 50-х, мы ещё не родились.
А 23-я ходила туда обедать. Там всё вкусно было и недорого.
Спасибо Вам. Доброго здоровья!
|
|
ГОРНЫЙ 44, 17 декабря 2013 20:08
|
|
ДАЙ БОГ ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГИХ ЛЕТ ЖИЗНИ ЛЮБОВЬ ПЕТРОВНЕ!!!СПАСИБО ВАМ!!!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 20:10
|
|
ой, в кулинарке как все было вкусненькооооооооо!!! Какие пироженки, тортики!! И в ресторане была живая музыка, весело было.
|
|
Гость, 17 декабря 2013 20:18
|
|
ПРОШЛО 25 лет, а мы до сих пор помним какая там была СОЛЯНКА!!!!!!!!!!!!!!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 20:29
|
|
Да были люди не то что нынешнее племя !!!
|
|
Заметно чище - The Look, 17 декабря 2013 20:37
|
ГурдУ 17 Декабря 2013 21:07:00 а про доходы их не по наслышке знаю,в 80-е в той сфере работал,зарплата выше чем у слесаря на маяке и талонов не надо жри сколько влезет.шофера на продуктовых машинах на новый москвич или копендос за год заробатывали 8) а сколько тушоночного образования-все фамилии назвать так ахнете да модератор не пропустит -------------------------------------------------------- Зачем сотрясать воздух мышкой тридцать лет спустя. Просто приложите скан Вашего письма в Комитет народного контроля СССР. |
|
ГостьТАМАРА, 17 декабря 2013 21:03
|
|
Рада видеть Вас, тетя Люся, такой же красавицей и в окружении. семьи многочисленной. Я помню Вас очень хорошо. Желаю долгих лет! Здоровья и душевного покоя! Если помните Анну Михайловну, то я ее дочь - Тома Савушкина. Всего - всего хорошего!
|
|
Мамина дочка, 17 декабря 2013 21:04
|
|
Про пончики ещё забыли написать. Рядом с рестораном, справа, был павильон, где можно было перекусить. Каждое воскресение народ шел отдыхать в парк, а по дороге непременно заглядывали туда. Мы, дети, обожали пончики, которые готовились прямо здесь же, развесное мороженое и молочный коктейль. Вкуснотища была такая, что за уши не оторвёшь. А таких воздушных пончиков я больше нигде и никогда не пробовала.
|
|
Евгений, 17 декабря 2013 21:12
|
|
Я из 23-й ходил в 70-е гг. туда обедать ежедневно, с 7 по 10 кл. Полный зал, и не дорого...
|
|
Гость, 17 декабря 2013 21:30
|
|
А мы в 70-десятые,получая 90 рублей могли позволить себе туда сходить пообедать (благо, работали рядом). И сейчас с теплотой вспоминаем этот ресторан, Очень хороший был кулинарный магазин. А в настоящее время, работая на прежнем месте с з/п 9000 рб. про столовую, а не то что про ресторан,уже давно забыли.
Людмила Петровна - счастья Вам,здоровья и любви близких!
|
|
Гость, 17 декабря 2013 21:55
|
|
Раньше все скромно жили выделяться нельзя было, сразу бы посадили без лишних разговоров.
Это сейчас каждый стремится выделиться как павлины распушат свои хвосты, а за душой то и нету ничего.....
|
|
гocть, 18 декабря 2013 03:56
|
|
эх , солнце-то какое яркое было , и травушка зеленее , и снег искристей , как и шампанское ..))
во всём виноват "закрытый город" и "перевод времени" )))
|
|
Гость, 18 декабря 2013 05:16
|
|
Если кто не в курсе, ресторан «Урал» - это «старый ресторан», что с испокон века стоит на проспекте Победы.
испокон веку, а чего не веков сразу?
|
|
Гость, 18 декабря 2013 06:23
|
|
Замечательное поколение! У меня и у моих знакомых родители этого же возраста. Всем классом на фронт. На одной из фотографий в центре соседка тётя Шура Перловская. Фронтовичка. Вся грудь в медалях. Светлые люди. Самый святой праздник тогда -9 Мая. Фотографии волнуют. Всё родное. Трое сыновей! Представляю, как муж был благодарен. Мой старший брат тоже успел поносить такую школьную форму. С каким восхищением я смотрела на его фуражку с кокардой! Все женщины в то время умели вязать красивые салфетки крючком, а как вышивали занавески! (Сейчас подобные работы задорого везут из Китая). В домах от этого было красиво и уютно. Для меня успешный человек - не тот, у кого виллы во Франции (которые легко обворовать). Успешный человек - тот, кто УСПЕЛ окружить себя любящими детьми, внуками, правнуками; передать им традиции и заповеди своих родителей. Как Людмила Петровна. Здоровья Вам!
|
|
ʁņонɐdɐu, 18 декабря 2013 06:31
|
|
|
|
Местный, 18 декабря 2013 07:20
|
|
А я помню,отец водил меня пообедать в старый ресторан. Помню всё канючил у него "пятачки" и бросал их в музыкальный автомат. Интересна была не музыка,а как эти пластинки боком выныривают и играют? До сих пор интересен не результат, а процесс.
|
|
Гость простой как три рубля, 18 декабря 2013 09:36
|
|
Почти все мои ровесники в субботу посещали этот "кабак"- так его называли среди своих. Попасть туда, просто так как сейчас, было невозможно. Ресторан был забит битком. Очень много" завсегдатаев" уже ушли - "туда", а то бы они меня поддержали. Драки в туалете, там и курилка, дело обычное.После 9-и,10-ти часов вечера в туалете кровь и потом менты появляются и потихоньку разводят дерущихся.Забирали только особо дурных и то за углом отпускали. Дрались и женщины, их разводили свои мужики, И так каждый день, вечером после шести. Весело пролетели семидесятые, восьмидесятые годы. Одно время в ресторане играл Седашев Геннадий он и пел хорошо. Танцы прям стеной. Внизу дерутся, вверху пляшут и поют. Сходить в кабак можно было на трояк. Бутылка портвейна и салат, и весь вечер не пьяный, но и не трезвый. Если девчурку снял, то вечер не прошел зря.
|
|
Гость, 18 декабря 2013 12:42
|
|
Были очень хорошие времена,а главное люди.
|
|
Гость, 18 декабря 2013 13:30
|
|
До сих пор помню эту замечательную, жизнерадостную женщину, - она работала в кулинарке справа от главного входа, - там продавался вкуснейший молочный коктейль, и много ещё чего вкусного.
Спасибо огромное за материал, - почаще бы такие экскурсии в светлое прошлое !!!
|
|
Гость, 18 декабря 2013 14:40
|
|
Тем, кому 90 лет и старше в городе осталось единицы. Таких людей надо знать в лицо. Всем им низкий поклон, крепкого здоровья и с наступающим Новым Годом! Гурду то же здоровья, чтоб дожить ему до 90 лет.
|
|
Гость, 18 декабря 2013 18:59
|
|
Мы с родителями зимой ходили в парк на лыжах. Жили на Победе. обратно еле тащишься, лыжи разваливаются, ноешь, чтобы папа понес лыжи... А на обед в старый ресторан всей семьей. Вкуснооооо, тепло, душевно. Так часто вспоминаю это светлое время - детство. И сыну рассказываю, что у меня было счастливое детство. И пончики, действительно, были мягкие, горячие! И тетя Люся приветливая, открытая. Спасибо.
|
|
Гость, 18 декабря 2013 22:58
|
|
на фото возле шашлычки в первом ряду т.Надя,подруга моей мамы,фамилия вроде Халикова,так приятно увидеть человека,которого знала в детстве,они тоже жили на Победе,у них там еще слоники стояли на полочке в ряд,где теперь т.Надя.....
|
|
ГостьЛариса, 19 декабря 2013 21:34
|
|
Дорогая Людмила Петровна! Я-дочка Валентины Ивановны Стрельниковой. Увидела фотографию с юбилея и... сердце заколотилось от воспоминаний. Очень помню этот день и какие папа с мамой были красивые. Спасибо за память. Их уже нет 18 лет. А какая у вас была тяжелая работа -помню, я ведь почти "выросла в кулинарке". Придем с бабушкой к маме, а к ней и не подойти до 9 вечера, народ во всех отделах стоял в очередях, столько посетителей было. Здоровья Вам и еще подольше пожить и порадовать своих сыновей, ведь пока жива мама-мы еще "дети"
|
Перейти к обсуждению на форуме >>
Внимание! Ваши комментарии будут показаны на нашем сайте только после их проверки модератором. |
