От всех бед заваривайте чай

Чай без преувеличения можно назвать самым популярным горячим напитком в мире, он стал воплощением душевного общения и здорового образа жизни. 15 декабря отмечается Международный день чая.

Ароматный горячий напиток помогает не только при плохом настроении, но и с древних времени стал настоящим чудодейственным средством при различных расстройствах желудка, отравлениях, головной боли, раздражениях глаз и многих других неприятных проявлений нашего организма.

В некоторых странах чаепитие – это целая многочасовая церемония, а в некоторых чай пьют даже на бегу, заваривая повторно старый чайный пакетик.

Сортов чая известно такое огромное количество, что можно запутаться. Все сорта различаются по виду чайного дерева, происхождению, степени ферментации и виду обработки. Белый, зеленый, красный, желтый – целая радуга невероятных вкусовых оттенков и полезных свойств. А такие сорта, как улун и пуэр, еще и прекрасно подходят для многоразового заваривания, раскрывая новые вкусы при каждой последующей заварке.

В чай нередко добавляют ягоды и фрукты, специи, молоко и травы. Комбинируя ингредиенты в разных пропорциях можно каждый раз получать новый напиток.    

Рецептом одного из самых необычных напитков со специями, Чая Масала, делится в интернете мастер чайного дела.

Ингредиенты:

корень имбиря;

корица;

кардамон;

мускатный орех (молотый);

перец чёрный, перец горошком;

лавровый лист;

куркума;

гвоздика;

обычный индийский чай;

вода;

молоко (жирность 3,2%);

мёд или сахар.

Приготовление: все специи заранее подготовить и в примерно равных пропорциях перемешать. Их количество и дозировка зависят от ваших целей и определяются исключительно опытным путём - можно класть как щепотку, так и три. Залить примерно половину ёмкости (чайник, кастрюля) водой и поставить на огонь. Если будет больше половины воды - получится чай. Если меньше, то это будет больше похоже на суп, т.к. молоко даёт жирность и сытность напитку.

В чашку положите индийский чай, залейте холодной водой.  В кипящую воду добавьте девять перемешанных специй, прокипятите две-три минуты. Затем добавьте молоко комнатной температуры. Когда молоко только-только начнет закипать, необходимо слить воду из кружки с отмокшим чаем, образовать в молоке воронку (китайской палочкой для еды, ножом или ложкой) и добавить в неё чай. Воронка нужна для того, чтобы чай сразу попал в сердцевину жидкости.

Огонь следует выключить, когда молоко с чаем начнут закипать. Масала должна настояться 5-10 минут. Можно добавить туда сахар по вкусу, можно пить с мёдом.

А какой чай любите вы?

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.