Покупай правильный кефир

В одном из магазинов Озёрска наш читатель купил кефир. Продукт, несомненно, полезный. Когда, разумеется,  качественный. Но присланная фотография напитка вызывает сомнение – кефир должен быть однородным, а не комками.

Обращаем внимание на тот факт, что кефир свежий. Что касается производителя, в его адрес уже неоднократно были нарекания в отношении качества продукции. Так, например, в сметану «Белая королева» добавляла крахмал и это было доказано специальным исследованием.

Магазину, чтобы не подрывать доверие покупателей, наверное, стоит отказаться от данного поставщика.

Напомним несколько правил выбора правильного кефира

Закваска (она указана на упаковке) должна быть на кефирных грибках – такая содержит и молочнокислые, и дрожжевые культуры. И это самая полезная закваска.

Если же вы видите надпись «закваска молочнокислых культур», то это, по сути, простокваша, а не кефир. Такая закваска нередко используется для производства современных псевдокефиров. Будьте внимательны!

Допустимый срок годности настоящего кефира не должен превышать 7-ми, максимум 10-ти дней. Как правило, уже через 7 дней в кефире живых бактерий практически не остаётся.

Если величина срока годности больше 7-ми дней, то для приготовления кефира использованы консерванты, т.е. этот кефир не настоящий.

При взбалтывании кефир должен остаться однородным. Хлопья, которые появились после взбалтывания, говорят о том, что кефир уже начал портиться. А образовавшаяся на поверхности густого напитка сыворотка означает, что кефир стоит долго и велика вероятность того, что он мог забродить.

И о жирности. Дело в том, что в  молочных продуктах есть жирорастворимые витамины. Соответственно, в обезжиренном кефире таких витаминов нет.

Поэтому разумнее покупать кефир с жирностью хотя бы 1%, где жирорастворимые витамины будут, а калорийность остается невысокой.

Если вы стали очевидцем какого-либо события, присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте». Телефон редакции 5-94-14.