Посетили "Талисман". Так вот он какой, озерский сервис!
Заказали банкет на 12 человек в «Талисмане», меню выбрали заранее, внесли предоплату. День недели - вторник.
Народу было много, почти все столы были заняты.
Пришли, сели. Крепкие напитки не стоят, рюмок и бокалов нет. А у нас так положено - сообщила официантка. Вы сейчас определитесь и скажете скока чего - и … ускакала. Совещание в Филях – определились - 6 рюмок для водки, 8 под шампанское, 6 под вино, всем стаканы под морс. Позвали официантку - записала, ушла, пришла, поставила рюмки бокалы, принесла спиртное. Прошло всего-то полчаса. Напрягло сие изобретение для обслуживания заранее заказанного банкета.
Ну, поехали. Ехали хорошо. Салаты , закуски... Просим принести заказанные горячие колбаски, ответ: - через 15 минут. Через 30 минут вежливо напоминаем, снова ответ -10 минут, через 30 минут подходим к стойке и не получив вменяемого ответа, требуем администратора. Его нет - говорят. Через 15 минут несут колбаски. Ровно час банкет просто сидел и ждал, когда у поваров плита освободится, другой причины не вижу.
Пришло время нести горячее. Несут . Из 12 блюд принесли равномерно 10, еще 2 принесли… через 30 минут. Получилось, что двоим принесли горячее, когда 10 гостей его уже доедали...
В конце... к чаю, кофе пробовали заказать мороженое (заранее в заказе его не было, вроде мелочь), но мороженого не оказалось.
Официантка. Девушка в принципе старалась и постоянно извинялась и говорила, что передает нам слово в слово, то что ей говорят на кухне. НО. Постоянно была занята вне нашего стола, хотя работало 3 девушки, на 6-7 столов по 2-3 человека. Легко понять, что должна была прикрепена к обслуживанию основного стола вечера. Тарелки убирались очень медленно, на столе постоянно находилась грязная посуда.
Выводы. Кухня неплохая, и видимо на сегодня одна из лучших в городе. Интерьер приятный. Персонал вежливый и вполне адекватный.
Организация обслуживания безобразная. Расстановка бокалов, задержка с приготовлением блюд в час и более, то есть явный косяк кухни, обслуживание банкетного стола, приравненного к столику на пару гостей (типа эти 12 уже заплатили и никуда не денутся), плохо убираемая грязная посуда со стола – огромный минус хозяину заведения, как организатору.
Перефразируя известную фразу комментатора Николая Озерова: - такой хоккей нам не нужен....- а нужен ли нам такой озерский сервис? От Талисмана.
Если вы стали очевидцем какого-либо события,
присылайте сообщения, фото и видео на почту редакции panorama@ozersk74.ru, либо через форму добавления
новостей, а также в нашу группу «ВКонтакте».
Телефон редакции 5-94-14.
Отклики читателей
|
101, 16 октября 2011 09:23
|
|
Тамада Юрин был замечен в субботу на площади Ленина на ярмарке-торговал дисками и пел шансон.
|
|
Сан Саныч, 16 октября 2011 09:24
|
И я о том же! Необходимо обучение или курсы! А кто работает? Те, кто подрабатывает! Вот и итог! Еще раз вспоминается Тюменский "Абшерон". Извините за навязчивый пиар  |
|
Гость, 16 октября 2011 09:38
|
|
Что же теперь нам скажет Андрей Юрин? Что насчет сервировки стола, уборки посуды с него и времени подачи каждого блюда надо было договариваться при заказе банкета? А если не договроились, то сами виноваты? Фразу "эти уже заплатили и никуда не денутся" можно сделать рекламным слоганом "Талисмана" чтобы было понятно чего ожидать от банкета.
|
|
Гость, 16 октября 2011 10:03
|
|
А Андрей Юрин скажет что-то типа такого :
такого не может быть,потому что не может быть никогда!!!!! Талисман - ресторан европейского уровня!!!! И повара тамошние постоянно ездят на конкурсы!!!! И вообще статья заказная!!! Происки конкурентов!!!
...а если серьезно, то наше руководство задалось вопросом : куда пойти на корпоратив. Звучало предложение сходить в Талисман. Обязательно покажу эту статью. Тк мы люди привередливые, такое обслуживание за наши деньги, нам не нужно.
|
|
Гость, 16 октября 2011 10:55
|
Какой поп, таков и приход! Это я к чему? А к тому, что русская пословица очень конкретна и ее нужно знать. Знали бы, то не шли бы в этот полу- кабак, полу- забегаловку. Знали бы эту пословичу, то не читали бы Озерский вестник с его заказными заметками от Лены Вяткиной, знали бы эту пословицу, то не поддерживали бы на выборах всяких там Веретенниковых, Черниковых. Так что запомните жители Озерска : "Какой поп, такой и приход!"  |
|
ответ автору, 16 октября 2011 11:04
|
вот для этого я и создавал "ту" темку про "талисман".. я про подобные вещи пытаюсь говорить владельцам... но я типа не в сщёт.. так вот и хорошо что ВЫ как гости про это пишите! я не хочу чтоб ресторан превратился в забегаловку.. А тенденция , к сожалению, уже есть ((((  и ещё раз подчёркиваю - я сотрудничаю с рестораном.с хорошим рестораном. но больно часто народ стал жаловаться.. и самое интересное МНЕ... на улице .. в курилке... ая то тут причём ?? я за свою работу отвечаю.. и делаю её на совесть.. а по обслуге и готовке начались праблемы... зависит от смены... но.. мне к примеру как гостю плевать чья смена ! я за клиентов ! |
|
ЮРИН, 16 октября 2011 11:19
|
В зачёт сотрудникам и владельцам скажу... было очень серьёзное разбирательство по Вашему банкету... Искренние извинения !  |
|
Гость, 16 октября 2011 11:28
|
А что собственно вы ожидаете от озерского общепита? Гость, 16 Октября 2011 10:55 знали бы эту пословицу, то не поддерживали бы на выборах всяких там Веретенниковых, Черниковых. Так что запомните жители Озерска : "Какой поп, такой и приход!" ----------------------------------------------------------- А кого нам поддерживать,уж не Единую ли россию? Не учите нас уважаемый жить!  |
|
Гость, 16 октября 2011 11:48
|
|
Какой там зачёт сотрудникам и владельцам? Чего толку недовольным клиентам с "серьёзного разбирательства по их делу"? Ну лишат премии официантку и администратора, дело то уже сделано! Негатив остался.
И вы, господин Юрин, снова начали юлить и изворачиваться. То у вас ресторан этот якобы "европейского уровня", то теперь у него с "гАтовкой проблемы начались". Какие могут быть проблемы с гАтовкой у поваров,которые привозят награды со всяких конкурсов? Уж не после ли вот таких вот ваших статеек, в которых одних вы принижаете, а тех. с кем струдничаете, восхваляете?
и не удивляйтесь, что именно вас теперь будут спрашивать за качество работы в Талисмане. нечего было фотографию свою выкладывать. Поваров - их не видно, а вот вас очень даже хорошо. Так что не обижайтесь теперь за негатив.
|
|
Гость, 16 октября 2011 12:07
|
|
А где находится Талисман?
|
|
Captain_Obvious74, 16 октября 2011 12:36
|
|
знаю Андрея, это был не он
|
|
Наталья В., 16 октября 2011 14:38
|
|
Автор, вы еще не сказали о том, что за такое безобразное обслуживание и организацию ресторан берет 10% от суммы...
|
|
Гость 007, 16 октября 2011 15:54
|
|
А как вообще можно ТАК обслуживать банкеты, которые являются для всех кафе и столовых города единственным гарантированным источником доходов? Любого в этой сфере спросите - что приносит доход? Не разовые клиенты, не продажа дорогих коктелей , а именно корпоративы, свадьбы, юбилеи, т.е. банкеты.
В чём наша ощибка? мы соглашаемся на новоделы. Гонимся за престижем и интерьером, хотя, как показывает практика, самая лучшая кухня и самое лучшее обслуживание оставались и остаются в обычных столовых. Там, конечно, не приготовят , может быть ролы и стейк. Не круто будет звучать фраза "банкет мы провели в столовой №...." Но, может быть, ну его к лешему, этот гламур на нервах... Единственное, что считаю, верным. Это направление, по которому пошёл "Талисман". Эдакий удалённый от суеты "Грузинский дворик" , но удалён вполне на адекватное расстояние. И новое слово в оформлении интерьера. Гарантированные 10% от стоимости заказав оплату -это даже не выдумка "Талимана". Эту фишку приходилось наблюдать в центральных кафе Екатеринбурга еще и десять лет назад. Это не чаевые. Это так называемая плата за обслуживание. Скрытая часть платы, не указанная в ценах блюд. Но где-то прописывааемая всё-же в общем меню или винной карте. Сейчас уже от этой платы отошли ввиду явных конфликтов с посетителями на это счёт. Чаевые сейчас оставляют и в гораздо больших размерах.
Насчёт поваров -европейских призёров. Очень расхожая сейчас реклама. В Челябинске на центральной площади и на известной "кировке" много кафе-ресторанов. И почти в каждом из них вас заверят, что там работают повара-призёры европейских конкурсов.
"Талисману" можно только пожелать совершенствовать систему обслуживания, особенно в классические выходные дни по схеме "банкет-розница". Приоритет , конечно, же должен в обслуживании заранее заказанных и оплаченных банкетов. Именно приглашённые на банкет имеют самое незалежное свойство судить о заведении беспристрастно и передавать впечатления по сарафанному радио. Приглашаемые, как правило, занимают сторону заведения. Не говоря уж о работниках заведений, коим вовсе должна быть присуща корпоративная этика.
|
|
Гость, 16 октября 2011 19:01
|
|
Люди, а что вы хотите, прочитайте объявдения в местной газете- требуются официанты(обучение),А кто их интересно учить будет? в городских уч.заведениях такой профессии нет, и специалистов в городе таких нет, все самоучки, и поваров берут, чтобы ничего незнали и неумели, чтобы рот неоткрывали, на все недостатки и на не соблюдения всех норм приготовления, а со стажем повара вообще никому не нужны(старые)....
|
|
Гость, 16 октября 2011 19:28
|
А я что говорил НЕ ресторан это!!! обыкновенный бар кафе |
|
Гость, 16 октября 2011 22:07
|
 по мне - так одно из самых лучших заведений города...всё быстро, вкусно. |
|
nymphus, 16 октября 2011 22:23
|
|
Где находится-то этот Талисман???
|
|
Гость, 16 октября 2011 22:38
|
|
Это одно из лучших, представляю себе, что делается в худших. Были в 22-м Квартеле. Абсолютно не понравилась ни кухня, ни обслуживание.
|
|
Гость, 16 октября 2011 22:52
|
|
А я то дура,хочу днюху свою отметить в
Талисмане,спасибо за предупреждение...
|
|
Гость, 16 октября 2011 23:40
|
|
.....Подают всё быстро, еда очень вкусная (правда по дороже чем в других заведениях), официантки постоянно "мониторят" зал. Сходите в луну и вы узнаете, что такое настоящее обслуживание по Озёрски. Ходил туда с девушкой, во всём большом зале, были только одни, но вот блюда нам несли словно из Екатеринбурга. К официанткам 3 раза подходил ноль реакции. Кстати девочки абсолютно не ориентируются в меню и не знают название блюд. Принесли два меню одно полное другое нет (без карты безалкогольных коктелей).
|
|
Гость, 17 октября 2011 01:21
|
|
Эй, начальника этого кабака, ты ваще в рестораны на большой земле ходишь? похоже нэт....а зря...
|
|
Гость, 17 октября 2011 09:30
|
|
Трижды были на банкетах в Талисмане и всегда негатив по работе официантов и обслуживании. Последний раз сами предварительно делали заказ на небольшой день рождения. Учитывая все предыдущие негативы, попытались при заказе обратить внимание работников на них. Было сказано, что все сделаем в лучшем виде. Но когда отмечали день рождения, все было в точности наоборот и при этом говорилось, что не мы принимали у вас заказ, мы не вкурсе...Официантка обслуживала так, что даже за хлебом приходилось вставать и идти к стойке, просить, чтобы принесли дополнительно корзинку. Не умеют у нас обслуживать по тем ценам, которые обозначены в меню. Цены столичные, а обслуга второсортная
|
|
Гость, 17 октября 2011 09:57
|
|
Была в этом ресторане с разными компаниями несколько раз, очень понравилась и кухня и обслуживание. Не ожидала от них такого, буду иметь ввиду
|
|
Владислав Долгов, 17 октября 2011 10:58
|
|
По моему субъективному мнению лучшая кухня в Давыдовиче, у Талисмана есть более интересные блюда, но их стоимость превышает даже Челябинск
|
|
Гость, 17 октября 2011 11:21
|
|
Уровень сервиса и ассортиментный перечень именно тот, который вы и заслуживаете, уважаемые озерчане. Абсолютно все заведения города удовлетворяют исключительно ваш спрос. Ведь то, что востребовано в любом сообществе с развитым рынком товаров и услуг (хоть в городе, хоть в государстве) здесь полностью игнорируется. Предел ваших гастрономических запросов - это столовая с халявской жратвой по талонам, и слаще быть не может, а лучший праздник - это дружная попойка. Добро пожаловать в Талисман, Перчик, Колизей и иже с ними - все это вам так с радостью предоставят.
|
|
МИА, 17 октября 2011 11:47
|
|
Так вот опять возвращаемся к вопросу о наемной рабочей силе: РАБОТАЮТ ИЗ-ПОД ПАЛКИ. пока хозяин в офисе- худо бедно работают, а только за порог - все стоим, лясы точим. Как воздействовать не известно.Лишаешь премии: тут же заявление об уходе на стол. Что делать-то????
|
|
Котэ, 17 октября 2011 12:44
|
|
nymphus, 16 Октября 2011 22:23
Где находится-то этот Талисман???
Талисман находится на территории бани на горках.
|
|
Гость, 17 октября 2011 13:46
|
|
Знали бы эту пословицу, то не читали бы Озерский вестник с его заказными заметками от Лены Вяткиной,
+100000000!
|
|
Гость, 17 октября 2011 14:55
|
|
Вы думаете в городе читают газеты типа \"Озерский вестник\"? Не думаю. Для этого должно быть много свободного времени и желание всунуть в себя информацию, качество которой вызывает отторжение.
Аудитория ОВ - это давно уже сами работники ОВ и их семьи.
|
|
Домосед, 17 октября 2011 22:56
|
|
Мы с женой никуда не ходим. Купили в магазине, приготовили, позвали гостей, посидели-попраздновали. Посуду в посудомойку, скатерть (обычно одноразовая) на мусорную точку. Бешеные деньги за нервозность, холодную пищу, черствый хлеб и т.д. и .т.п. - никогда!!! А дома, тут С ЛЮБОВЬЮ!!! Приятного времяпровождения!!!
|
|
Гость, 18 октября 2011 08:14
|
|
Домоседу.
Вы правы, мы с мужем также поступаем. Только домашняя еда.
|
|
Гость, 18 октября 2011 17:18
|
|
При чем здесь ОВ кто его сейчас читает? Куда всех занесло,говорим об обслуживании в конкретном ресторане"Талисман".Кому что не нравится и наоборот если честно все как везде-что-то хорошо что то плохо,но я в !Талисман! не пойду только по тому что там ......
|
|
Сотрудники "Талисмана", 19 октября 2011 00:17
|
Здравствуйте! Прочитали Ваши комментарии... Очень интересно По-поводу банкета на 12 человек: извинялись как могли, за счет заведения подарили несколько блюд, чай и кофе. По-поводу сервировки стола: все было сделано для Вашего удобства, чтобы не загромождать стол. По-поводу алкоголя, мы всегда выставляем его и открываем при Вас чтобы избежать претензий по-поводу качества напитка. У нас не работают стажеры, и цитата: "из под палки" тоже. Все работают с большим удовольствием. И хотелось бы чтобы нас не сравнивали с "Грузинским двориком", это два разных заведения. По-поводу цен: Мы не накручиваем цены втридорога, все зависит от качества продукта.Мы не хотим чтобы вы ели "Цезарь" с майонезом, как в остальных заведениях!!! И еще по-поводу сервиса: мы с уверенностью можем сказать что мы лучшие в городе. И еще напоследок цитата"знали бы эту пословицу, то не поддерживали бы на выборах всяких там Веретенниковых, Черниковых. Так что запомните жители Озерска : "Какой поп, такой и приход!" . Совершенно не понимаем вообще причем тут политика?! Как это можно связывать??? И вообще критиковать проще всего, тем более тем кто вообще не был у нас ни разу. От себя хотим добавить: Мы будем рады стараться чтобы Вам все нравилось, приходите к нам, тем более что это наша работа дарить Вам хорошее настроение! |
|
Гость, 20 октября 2011 23:39
|
|
Уважаемые сотрудники "Талисмана"! скажите пожалуста,давно ли вы надели себе на голову корону и правомерно ли?
Насчет салата "Цезарь" - насколько у вас верная информация о том, что во всех других заведениях его готовят с майонезом? Спешу вас разочаровать. Не во всех. По крайней мере в одном(название говорить не буду, дабы не посчитали за Пиар), его готовят именно с положенным "Цезарю" соусом. и весьма неплохо, а мне есть с чем сравнивать.
Далее. если вы - лучшие в сервисе, по какой причине на этом ресурсе появляются вот такие вот статьи(шапку смотрите выше). Ведь если размышлять логично, если клиент всем доволен, он не будет писать "Так вот он какой - Озёрский сервис".
Мой вам добрый совет : снимите корону и работайте над ошибками. Если человек (или группа людей) всем довольны, значит им некуда больше стремиться, значит - они погибли как профессионалы.
|
|
Ромз, 21 октября 2011 00:30
|
|
Ребята!вы что налетели на все заведения в нашем городе?!есть спрос,есть и предложение!)))только спрос рождает предложение!как вы относитесь к заведению,так и заведение (именно заведение,а не обслуживающий персонал),относится и к вам!пресловутые 10 %,о которых тут речь в половине полемики...работал в Челябинске,так там где нет этих 10 %,таких же,что и тут!туда даже люди не ходят!а вы прицепились к ним!!!
персонал работает!повара готовят!вы приходите,едите и оставляете благодарностей на 2 жалобные книги,а начинаешь читать тут,одни лица не довольные!одни фразы оскорбительные!прекращайте!!!ребята стараются!и не только в талисмане!и в колизее,и в перчике,и в лимпопо том же самом!только вот не у всех получается...но это другой вопрос!ведь это наши дети!это те,которых воспитали мы с вами!не все подряд,но есть таковые!так что тут сидите и хаите самих себя!думайте,ведь о себе пишите!!!
|
|
Гость, 23 октября 2011 10:24
|
|
Хочу заметить что о ресторане будут позитивные отзывы если там - хорошая кухня,достойное обслуживание и очень важно, профессиональная культурная программа.Первое и второе в"Талисмане" не хуже чем в других аналогичных заведениях. а вот о программе следует подумать ............
|
|
Гость, 24 октября 2011 01:01
|
|
А вот что я думаю: бывала не в одном хорошем ресторане в Москве. Да, конечно, сервис и так далее там на очень высоком уровне. Но! Цены неплохо бьют по кошельку. А в "Талисмане" была пару раз. Сервис-то конечно не московский, но кормят вкусно и за нормальные деньги. А официанты все вежливые и старательные. Я была очень довольна. Для нашего города я считаю что это очень хорошее место. В других местах мне нравилось меньше.
|
|
Гость, 24 октября 2011 19:37
|
|
хотела бы посмотреть на кухню в "Талисмане".Я тут летом подрабатывала в "Перчике".Куда смотрит наша санпенстанция(периодически там появляется) и руководительница этого заведения? Я удивлялась на протяжение 3месяцев-почему не произошло ни одного отравления или несварения желудка. Поняла-наши желудки луженые.А чего ждать-администратор после пяти делает что хочет. Одна пиво хлещет,у другой проблемы нерешенные,официанты без присмотра. Да целую статью можно написать...Я туда уж года 2 не хожу, а теперь и тем более...
|
|
Уважаемый гость, 30 октября 2011 02:42
|
|
Были в пятницу в "Маяковском". Это точно- не ресторан, а кафе-столовая!!!!!!!!!!!!!!!!!! Такое впечатление, что салаты купили в "Трех богатырях" (даже не в "Семье")и вывалили в тарелки! "Греческий"-отстой пи...Шампанское теплое!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Обслуживание отвратительное!!!!!!!!!!!!! Персонал без бейджиков, даже не знаешь кто тебя обслуживает. Самое главное: дыра в стене(которой, по рассказам, минимум 1,5года) говорит о многом!!!!!!!!!ДА-А-А-А-А............. далеко до "Талисмана".
|
|
Гость, 3 ноября 2011 22:01
|
|
Не понятно почему в нормальном кабаке такой ... мягко сказать, оригинальный ... тамада- певец?
|
|
Гость, 9 ноября 2011 12:47
|
Гость, 3 Ноября 2011 23:01 когда небудь ты уже замолкнеш ?????? ты когда там был(а)..и была ли вобще ?? или тебе там хочется работать ?? так иди и работай если ты супер ! вы само то что и кто ??? гость.... владельце видели работу всех наших ведущих.. и поющих.. и уж наверно не дураки... . ОТКРОЙ РЕСТОРАН И ПРИГЛАШАЙ КОГО СОЧТЁШ НУЖНЫМ РАБОТАТЬ ! |
|
Гость, 9 ноября 2011 15:01
|
Певец ушел,ВСЕ в Талисман!!!  А вообще,если вам не нравится,то не ходите! В РЕСТОРАНЕ,есть постоянные гости,которые ходят с самого открытия и им все нравиться!А по работе всегда будут недочеты, потому как приходят стажеры и за ними не всегда уследишь,а так персонал старается и знает где у них недочеты. Да,и насчет 10% во всех ресторанах берется этот процент,а если его нет,то он включен в стоимость блюда!Это зарплата работников,а не чаевые(как некоторые думают),чаевые уже на ваше усмотрение!!! |
|
Гость, 2 марта 2013 12:50
|
|
Мы постоянные клиенты Талисмана и считаем его единственным достойным рестораном в нашем городе! поверьте есть с чем сравнить! Хотелось бы чтоб в городе было побольше таких мест!
|
|
Гость, 12 апреля 2013 09:31
|
|
Побывал в Талисмане. Всё очень понравилось. Особенно кухня. Она - лучшая в городе. Был в третий раз за полтора года, и качество блюд, на мой взгляд, улучшилось. Обслуживание тоже прекрасное. Может быть за прошедшие полтора года и обслуживание изменилось в лучшую сторону? Из минусов - стоимость. Вообще-то дороговато.
|
|
Котуха, 2 ноября 2014 10:30
|
Вчера 1 ноября отметили Юбилей застольем в Талисмане. Честно говоря, прочитав некоторые отзывы здесь, опасалась. И ЗРЯ! Все прошло просто отлично. Кухня в Талисмане супер. Готовят ОЧЕНЬ вкуксно. От салатов до десертов. Мы заказывали довольно разнообразные блюда, гости были капризные и придирчивые. Но довольными остались все. Отдельное спасибо администраторам и официанитам. Девочки вежливые, шустрые, исполнительные и улыбчивые. Любые пожелания клиентов исполнялись вмиг и с улыбкой. Нам очень понравилось. Спасибо |
Перейти к обсуждению на форуме >>
Внимание! Ваши комментарии будут показаны на нашем сайте только после их проверки модератором. |
